と畜頭数

当市場における令和3年の総と畜頭数は130,234頭で、前年比2,710頭（2.1％）増となった。

1. 成牛のと畜頭数は17,364頭で、前年比460頭（2.7％）増となった
2. 豚のと畜頭数は112,842頭で、前年比2,250頭（2.0％）増となった。
3. 仔牛のと畜頭数は28頭であった。
4. 馬のと畜頭数は0頭であった。

 

取扱状況

当市場における令和3年の総取扱頭数は129,405頭で、前年比2,566頭（2.0％）増となった。
総取扱量は20,101tで、前年比8t（0.0％）増とほぼ横ばいとなった。
総取扱金額は21,113,035千円で、前年比1,291,166千円（6.5％）増となった。

1　牛肉

牛枝肉の取扱量は7,599tで、前年比64t（0.8％）増となった。
取扱金額は15,226,657千円で、前年比1,492,979千円（10.9％）増となった。

2　豚肉

豚枝肉の取扱量は8,791tで、前年比230t（2.7％）増となった。
取扱金額は4,226,058千円で、前年比14,090千円（0.3％）増となった。

3　副生物

副生物の取扱金額は285,805千円で、前年比50,984千円（15.1％）減となった。

 

平均卸売価格

当市場における令和3年の平均卸売価格（1kg当たり）は、下記のとおりであった。

1　牛枝肉

畜種別の各取扱金額を各総量で除して得た平均卸売価格は、成牛全体では2,004円で、前年比181円（9.9％）高であった。

規格別の加重平均は以下の通り。

• 和牛は2,404円で、前年比243円（11.2％）高であった。
• 交雑種は1,477円で、前年比148円（11.1％）高であった。
• 乳牛は657円で、前年比25円（3.7％）安であった。

2　豚枝肉

畜種別の各取扱金額を各総量で除して得た平均卸売価格は、豚全体では481円で、前年比11円（2.2％）安であった。

加重平均は462円で、前年比11円（2.3％）安であった。