と畜頭数

当市場における令和5年の総と畜頭数は126,900頭で、前年比4,932頭（3.7％）減となった。

1. 成牛のと畜頭数は17,306頭で、前年比1,058頭（5.8％）減となった。
2. 豚のと畜頭数は109,543頭で、前年比3,877頭（3.4％）減となった。
3. 仔牛のと畜頭数は51頭であった。
4. 馬のと畜頭数は0頭であった。

 

取扱状況

当市場における令和5年の総取扱頭数は125,880頭で、前年比5,057頭（3.9％）減となった。
総取扱量は20,028tで、前年比712t（3.4％）減となった。
総取扱金額は20,907,222千円で、前年比1,176,366千円（5.3％）減となった。

1　牛肉

牛枝肉の取扱量は7,557tで、前年比560t（6.9％）減となった。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　取扱金額は14,108,878千円で、前年比1,689,041千円（10.7％）減となった。

2　豚肉

豚枝肉の取扱量は8,566tで、前年比188t（2.1％）減となった。
取扱金額は4,762,849千円で、前年比259,516千円（5.8％）増となった。

3　副生物

副生物の取扱金額は379,691千円で、前年比28,444千円（8.1％）増となった。

 

平均卸売価格

当市場における令和5年の平均卸売価格（1kg当たり）は、下記のとおりであった。

1　牛枝肉

畜種別の各取扱金額を各総量で除して得た平均卸売価格は、成牛全体では1,867円で、前年比97円（5.0％）安であった。

規格別の加重平均は以下の通り。

• 和牛は2,258円で、前年比94円（4.0％）安であった。
• 交雑種は1,336円で、前年比77円（5.4％）安であった。
• 乳牛は638円で、前年比12円（1.9％）高であった。

2　豚枝肉

畜種別の各取扱金額を各総量で除して得た平均卸売価格は、豚全体では556円で、前年比24円（4.1％）安であった。

加重平均は599円で、前年比85円（16.5％）高であった。