1.ブドウで舌がピリピリ

＜相談内容＞
ブドウ（ナイアガラ）を食べたところ、味に異常を感じ、舌がピリピリした。原因は何か教えてほしい。

＜回答内容＞

• この時期のナイアガラは出荷の終盤であり、過熟気味であったと考えられる。
• 熟したブドウでは、酸味が強く感じられるものがあり、そのため舌に刺激を与えたと考えられる。

苦情相談事例目次へ

2.カボチャが苦い

＜相談内容＞
カボチャ（メキシコ産）を煮て食べたところ、苦かった。原因は何か教えてほしい。

＜回答内容＞

• カボチャはウリ科の植物であり、ウリ科の植物に含まれる苦味成分の、ククルビタシンが多く含まれたためと思われる。
• ククルビタシンは、ゴーヤの苦味成分でもあり、他にキュウリやスイカ、メロンなどでも苦味の原因とされることがある。

苦情相談事例目次へ