秋によく食べられるさつまいもを使った料理をご紹介します。

さつまいもとひじきの含め煮

ひじきとさつまいもには,食物繊維がいっぱい！！
お腹の調子も整えてくれます。

ざいりょう4人分

• 芽ひじき‥‥16g(乾)
• さつまいも‥‥120g
• 油揚げ‥‥2分の1枚(約20g)
• 調味料
  • 砂糖‥‥小さじ1
  • しょうゆ‥‥大さじ2分の1
  • 料理酒‥‥小さじ1
• 炒め油‥‥適量

一人分：209kcal

つくりかた

（GIF：26KB）

1. 芽ひじきはボールに入れ,ぬるま湯でもどします。
2. さつまいもは1cm角に切り水に浸します。油揚げは熱湯をかけて油抜きし,せん切りにします。
3. 鍋に油を入れ,(1)の芽ひじきを炒め,さつまいも,油揚げ,材料の半分くらいの水を加え一煮立ちさせます。
4. さつまいもがやわらかくなったら,砂糖,料理酒,しょうゆで味つけします。

※長ひじきを使う場合は,2cmくらいに切って使うとよいでしょう。

献立のヒント

• 主食はご飯,主菜には,焼魚がよいでしょう。
  • 大豆を加えてもおいしいです。
  • 芽ひじきの代わりにすき昆布を入れてもよいでしょう。
• 主菜のひとつとしておすすめの一品・・・
  白身魚の西京焼き
  味噌,料理酒,しょうゆ,砂糖に5分つけこんで焼く。