とっておきの子育ての話（作ってみよう・子どもの食事・春(3)：肉・魚・卵 編）

春キャベツと菜の花を使った,スープ餃子をご紹介します。

春色キッシュ

中にはカラフルな具材とチーズがいっぱいで,子どもが喜ぶおかずです

ざいりょう4人分

• 卵2個
• 牛乳または生クリーム60ml
• 塩・こしょう少々
• キャベツ葉1枚（約60g）
• ハム2枚
• プロセスチーズ20g
• コーン（冷凍）10g
• 粉チーズ小さじ2

1人分：159kcal

つくりかた

1. 割りほぐした卵に牛乳（または生クリーム）を加えてかき混ぜ,塩・こしょうで味付けをします。
2. キャベツはラップをかけて電子レンジで2分程加熱し,水気を絞ってからざく切りにします。
3. ハムとプロセスチーズは角切りにします。
4. 冷凍のグリンピースとコーンはさっと湯通ししておきます。
   (※生のグリンピースを使う場合は塩茹でしておきましょう)
5. 1人分ずつアルミカップに（2）～（4）を入れ,（1）を注ぎ込みます。
6. 粉チーズをふりかけて170℃に熱したオーブンで20分程焼いて出来上がりです。
   ※生クリームを使うと味がよりクリーミィーに仕上がります。

献立のヒント

• 冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもおすすめです。
• キッシュとはフランスのロレーヌ地方に伝わる郷土料理で,卵と生クリームで作る生地に季節の野菜を入れて焼き上げた料理のことです。
  季節ごとに旬の野菜を入れてアレンジするのもいいですね。