子どもたちの大好きな主菜料理の肉,魚,卵料理。今回は,保育所での人気メニューの中から卵料理をご紹介します。

千草焼き

苦手な野菜も一緒に食べられる,カラフル卵焼きはいかがですか？

ざいりょう4人分

• 卵3個
• にんじん20g
• ほうれん草20g
• ロースハム2枚

• 油大さじ1

一人分：119kcal

つくりかた

1. にんじん,ロースハムはせん切り,ほうれん草は,1cm長さに切り,だし汁と一緒に鍋に入れ軽く煮て《調味料》で味付けをします。
2. 卵を割りほぐし,1.と混ぜ合わせ油をしいたフライパンなどで焼きます。

※だし汁の代わりに水で作ってもOKです！

献立のヒント

• 常備菜にもなる,ひじきの煮付けとトマトを組み合わせ,じゃがいものみそ汁をつけて。
• ほうれん草の色が千草(ちぐさ)のように見えるところから“千草焼き”といいます。
  卵焼きは,中身をいろいろ変えられるためバラエティ豊富です。中身とともにネーミングも楽しんでみましょう。例えば,
  • たまねぎ・えのき・ほうれん草の“千草焼き”
  • ツナ缶・ほうれん草で“ポパイの卵焼き”
  • グリーンピース・コーン・ウインナーの輪切りで“水玉卵焼き”
  • トマト・たまねぎ・パセリで“トマトオムレツ”
  • ひじきの煮物を混ぜて“ひじきオムレツ”