ノロウイルスの流行状況を確認しましょう　ー施設管理者や調理者のみなさまへー

　ノロウイルスは冬季の「感染性胃腸炎」の原因となるウイルスです。感染性胃腸炎は多種多様の原因による症候群であり、ノロウイルスの感染者は「感染性胃腸炎」の一部として報告されています。

　過去に発生したノロウイルスによる食中毒事例では、調理者を介して食品が汚染されたことが原因であった事例が多数報告されています。「感染性胃腸炎」の流行状況に注意を払うことは、調理者の健康管理や衛生管理の参考となります。感染性胃腸炎流行時には、健康管理に特に注意し、食品を十分に加熱することや手洗いを徹底するなど、自らが施設や食品の汚染の原因とならないように心がけて行動することが重要です。