冬が旬の白菜を使った料理をご紹介します。いろんな野菜がたくさん食べられるおすすめの一品です。

白菜のクリーム煮

風邪などをひいて体力をつけたいとき,心も体もポカポカになるメニューです。

ざいりょう4人分

• 白菜4分の1個
• 玉ねぎ中1個
• にんじん小1本
• ベーコン40g
• ホールコーン缶20g
• ブロッコリー80g
• バター大さじ1
• 小麦粉大さじ1
• 牛乳200cc
• コンソメスープ100cc（水100cc,コンソメ2分の1個）
• 塩・こしょう少々

一人分：269kcal

作り方

• (1)ブロッコリーは一口大の小房に分けてさっと茹で,コーン缶は水気を切っておきます。
• (2)白菜はザク切り,玉ねぎはくし切り,にんじんは乱切り,ベーコンは千切りにします。（切り方はお好みで）
• (3)鍋にバターを溶かし,ベーコン・玉ねぎ・にんじんを炒めます。バターが全体に混ざったら小麦粉を振り入れ,よく炒めます。
• (4)(3)の鍋にスープ・白菜・コーンを入れてよく混ぜ,煮立ったら弱火にし,フタをして材料が柔らかくなるまで煮ます。
• (5)(4)に牛乳を加え,ひと煮立ちしたら塩・こしょうで味をととのえ,茹でたブロッコリーを加えて出来上がりです。

小麦粉は茶こしを使って加えると,ダマにならずに仕上がります。

ご飯の上にかけてオーブンで焼くと,ドリアになります。

メニューのヒント

• 鶏肉や鮭,豆腐などをベーコンの代わりに加えると,ボリュームアップします。
• クリーム煮は,とろみを押さえてミルクスープにしてもよいでしょう。
• もう一品組み合わせるなら・・・
  • 魚の照り焼き（冬ならブリ）みりん,しょうゆに5分ほど漬け込んで焼く。（すりおろした生姜を加えても美味しいです。）